L' EMERAUDE DE LA BAIE 

Hervé Charrière cuisinier à l'Émeraude de la Baie

Le seul restaurant bar tabac de la commune a été repris par Hervé Charrière, qui propose des menus ouvriers à 11,50 €. Une cuisine traditionnelle qu'il tient à préparer lui-même, avec, tous les derniers samedis du mois, un repas tête de veau ou couscous, en alternance.

Il travaille en collaboration avec son épouse Agnès, « son PDG », précise Hervé en souriant, Sandy Hubert, et Chantal Duflot.

Son restaurant, qui est situé au croisement de la route de la Baie et de la route menant vers le Mont-Saint-Michel, est ouvert tous les jours de 7 h 30 à 21 h, et le dimanche de 8 h à 14 h.